Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

09 avril 2009

Tiramisu framboise pistache...ou comment fêter son anniversaire

 


 

Et oui aujourd'hui à midi c'était la fête au boulot ! je fêtais mon anniversaire avec un peu d'avance avec mes collègues, vacances obligent...

Et c'est ainsi que nous avons pu déguster un délicieux Tiramisu à la framboise et pistache. Digne de "Chez Jacques" (la meilleure patisserie de Mulhouse) wouha, merci mesdames !

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Pour 6 Belles Verrines :

- 3 oeufs

- 250g de mascarpone

- 80g de sucre en poudre

- 6 biscuits à la cuillère

- 125g de framboises (surgelée pour moi, impossible d'en trouver des fraiches, pas la saison...)

- 60g de pistaches

- 4 biscuits sablés au chocolat

- 1 petit verre d'amaretto

Comment fait-on :

Ecrasez les framboises avec 30g de sucre (en garder quelques-unes pour la déco)

Coupez les biscuits à la cuillère et les disposez au fond de chaque verrine. Arrosez d'un peu d'amaretto.

Disposez ensuite les framboises écrasées.

Ensuite séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.

Battre les jaunes avec 25g de sucre. Incorporez le mascarpone en remuant énergiquement afin d'éliminer les grumeaux.

Montez les blancs en neige et ajoutez 25g de sucre, re-battre

Mélangez enfin les oeufs en neige et le mascarpone délicatement.

Montez les verines avec cette préparation.

Enfin, décorer avec des framboises entières, les pistaches et les sablés écrasés.

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Bon week-end de Pâques...Et oui en Alsace c'est férié demain !

 

 

Posté par stefetbenoit68 à 19:11 - Gourmandises sucrées - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    C'est vrai que j'en ai l'eau à la bouche, hum, je passerais bien la tête chez toi , moi!!! gros bisous

    Posté par Véro, 09 avril 2009 à 20:28
  • wouha; il est trop tentant
    il faut que je le fasse
    merci

    Posté par Nélé, 09 avril 2009 à 23:13
  • des parfums qui me plaisent beaucoup...

    Posté par clemence, 10 avril 2009 à 09:17
  • quel raffinement, une petite merveille que ce tiramisu !

    Posté par nat@cha, 10 avril 2009 à 10:14
  • Très jolie verrine !

    Posté par Chris, 25 août 2009 à 18:03
  • Imp

    Posté par Caroline, 15 septembre 2013 à 16:41

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