Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

30 septembre 2010

LE Boeuf Bourguignon qui déchire !

      Ah ! Rien que la photo donne l'eau à la bouche non ? Je vous ai déjà dit comme j'aime lorsque mon Chéri de Mari passe derrière les fourneaux... C'est souvent de la bonne cuisine du terroir et moi j'adore ça ! Et vous savez ce qui est le plus exceptionnel avec cette recette ? C'est d'être réveillé le dimanche matin par les effluves délicates de ce plat qui a mijoté toute la nuit. Oui, oui vous avez bien lu, toute la nuit ! C'est la magie du Mijoteur de Kenwood...Hummmm...Comme dirait ma P'tite Blonde : Miam... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Wok de poulet...

...Etes-vous comme moi, incapable d'attendre plus de 3 jours avant de tenter une nouvelle recette lorsque vous venez d'acheter un nouveau livre de cuisine ? J'ai déniché (vraiment pas cher du tout, je ne pouvais pas faire autrement ;) ) ce week-end un livre dédié à la cuisson au wok. Mais il ne contient pas seulement des recettes asiatiques (j'adore mais pas pour tous les jours), il y a aussi des plats plus classiques et plus européens. Je vous propose donc ce soir Un poulet au lard, au bleu et noix... Pour 4... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Un label dans l'assiette...

...Il s'agit des Lentilles du Puy labellisé "Appelation d'origine controlée" et c'est bel est bien les meilleurs. J'adore les lentilles, qu'ils soient chauds comme ce soir pour nous réchauffer après une journée enneigée ou en salade avec une bonne petite vinaigrette... Pour 6 gros gourmands : - 500g de lentilles vertes du Puy - 1 échalotte - 2 saucisses de Montbéliard (Ben oui pas Francomtoise pour rien) - 100g de lardon - un bouquet garni Comment fait-on : Faire cuire les lentilles soit à... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Tarte aux oignons

Dans la série Une semaine, Une tarte, voici la fameuse tarte aux oignons. Je l'ai agrémenté de lardons et de Comté biensur. Pour une belle tarte : - 1 pâte feuilletée (toute prête pour moi mais si Papa-Nöel est sympa cela devrait bientôt changer !) - 2 gros oignons - 100g de lardons (fumé pour moi) - 50g de Comté - 2 oeufs - 2 cs de crème faiche - 1 pincée de muscade - sel/poivre du moulin Comment fait-on : Cuire la pâte à blanc pendant 10min T180°C Pendant ce temps faire revenir les oignons... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Crozets de Savoie

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! Et oui ce plat en est la preuve et je m'excuse auprès de mes parents qui depuis des années me parlent des fameux Crozets et à chaque fois je disais "Oh non, bahhhhhh". En effet j'avais un mauvais souvenir de ce plat et pourtant il me renvoyait à des moments plutôt agréables au ski avec ma maitresse d'école à Tignes ! L'histoire serait un peu longue à raconter mais voilà je ne sais pas pourquoi je n'est pas ré-essayer plus tôt, car on s'est régalé. Au fait pour... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Tarte paysanne

Il y en a pour qui c'est "une semaine, une soupe" et pour moi se serait plutôt "une semaine, une tarte salée". J'ai toujours un rouleau de pâte feuilletée dans le frigo. J'essaie de varier les plaisirs et je ne suis pas en manque d'idées et si jamais c'est le cas j'ai mon livre "quiches, tartes, tourtes" de chez Larousse pour me venir en aide. Ce soir c'est tarte paysanne poireaux-lardons...et oui j'ai encore des poireaux de Papy donc je diversifie les plats ! Pour une tarte : - 1 pâte... [Lire la suite]
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