05 avril 2009
Retour du printemps et brochette de boeuf au cumin
Ah ! Le soleil, ça faisait longtemps qu'on l'attendait celui-là, il n'a pas intérêt à repartir tout de suite...
J'ai l'impression de sortir doucement d'une longue hibernation et de reprendre vie !
Et pour fêter ça une recette doucement épicée qu'on pourrait même imaginer faire au barbecue, pour les chanceuses que ont une terrasse...
Pour 4 gloutons :
- 700g de viande hchée (non surgelée)
- 2 oignons
- 10 brins de persil
- 1 oeuf
- 5 cs d'huile d'olives
- 1 cc de cumin en poudre
- sel et poivre
Comment fait-on :
Pelez et hachez finement les oignons. Lavez, séchez et ciselez le persil.
Mélangez dans un saladier la viande hachée, les oignons, le persil, le cumin et l'oeuf entier. Versez 2 cs d'huile d'olives. Poivrez et travaillez le mélange afin d'obtenir une préparation homogène. Divisez-la en 4 portions égales, façonnez chacunes d'elles en boulettes et piquez-les sur des piques à brochette en leur donnant une forme allongée.
Faites griller les brochettes (dans une poële pour les moins chanceuses comme moi ou sur une plancha ou sur la grille du barbec', pff on a pas les mêmes valeurs !) 4 minutes de chaque côté. Salez-les après la cuisson.
Servez aussitôt avec une salade pour la lègéreté ou des légumes grillés pour les sophistiqués ou avec des frites (maison) pour les gloutons !
Bon ap' et vive le printemps...
Et ça c'est mon échelle de Pâques ! Et vous vous faites quoi comme déco pour la venue du lapin ou des cloches ?
20 février 2009
Sablés Apéritif Emmental-Cumin
Et voilà encore une semaine de passée, avec son lot de stress, de défaite, de reboostage, de fous-rire et finalement de victoire...C'est bien la vie quand même...
Et pour commencer le week-end avec gourmandise le traditionnel apéro (enfin presque, plus de Pastis...Arhhhh, ça commence mal pour mon Chéri !!!!) accompagné de Sablés Salés :
Trop émêchée fatiguée, pour vous mettre la recette... Mais voici le lien ici Et moi j'ai ajouté du cumin en poudre.
Je n'avais pas prévue de les mettre sur mon blog et puis finalement c'était trop bon alors j'ai vite pris quelques photos vite fait (hihihi Eryn si tu me r'garde...!!! Véro private joke !!!)
Allez bon week-end, pour nous c'est bricolage chez mes parents, vous vous souvenez les 12 Travaux d'Hercule !!
15 décembre 2008
Aiguillettes de canard Grand luxe !
Allez juste parce que c'est bon de se faire plaisir même un soir de semaine. On reprend des forces et on puise dans les dernières ressources qu'ils nous restent après une journée de boulot et en attendant les vacances. Et puis il faut dire qu'on avait quelque chose à fêter alors on ne se refuse rien...
Voici donc les aiguillettes de canard au Pain d'épices et son écrasé de carottes :
Pour 2 amoureux :
- 4 aiguillettes de canard
- 1 gros oignon
- 4 tranches de pain d'épices
- 5 cs de vinaigre balsamique
Pour l'écrasé de carottes :
- 1kg de carottes
- 3 pommes de terre
- 2 cs de crème
- 1 cc de cumin
Comment fait-on :
Dans une casserole faire fondre les oignons dans un peu de beurre (il doivent un peu compoter), ajoutez le vinaigre balsamique et les tranches de pain d'épices coupées en petits dés.
Pendant ce temps faire dorer les aiguillettes de canard également dans du beurre (5/6min de chaque côté) à feu doux.
Versez les oignons confits sur les aiguillettes.
Pour la purée : Faire cuire les carottes et les pommes de terre dans une grande quantité d'eau pendant 30min.
Les écraser soit à la fourchette (ou au bras électrique pour moi), ajouter ensuite la crème, le cumin, sel et poivre.
Dégustez !
Une excellente idée pour les fêtes !
28 octobre 2008
Boulettes de boeuf façon goulash
J'aime beaucoup les boulettes de boeuf et ne sachant pas trop comment les cuisiner j'ai eu l'idée de les assaisonner comme un(e) goulash. Je dois dire qu'elles ont eu un franc succès...
Ce qu'il faut pour 4/6 personnes :
- 800g de boulettes de boeuf (alors les puristes vont me laminer mais les miennes sont toutes faite et vienne de chez Leader Price au rayon surgelés et elles sont bonnes !!!)
- 1 poivron vert ou jaune
- 1 boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 cc de cumin moulu
- 2 cc de paprika
- 50 cl de crème fraiche
- sel/poivre
Comment fait-on ?
Faire dorer l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé dans une cs d'huile d'olives. Rajouter les boulettes de boeuf encore surgelées et mélanger pendant 10 min.
Ajouter le poivron préalablement coupé en petits dés, les tomates pelées et les épices.
Couvrez et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes sachant que plus ça mijote meilleur c'est.
En fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
Voilà vous pouvez déguster ce plat accompagné de riz basmati.
Bonne soirée.