Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

09 avril 2010

Poulet façon basquaise

    Hier en me baladant j'ai pu apercevoir :  - Une dame en short (on est qu'au mois d'avril tout de même !) - Un joli sourire quadrillé de métal - Un couple de pervenches riant aux éclats - Un jeune homme se retournant discrètement sur les jolies fesses d'une minette à talons hauts - Une jeune fille se préparant à devenir une femme dans la vitrine d'une boutique de robes de mariées - Une enseigne loufoque "Maison Poulaga", rôtisserie nationale ! C'est ça la liberté ! - Un groupe d'ados survoltées... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Risotto aux noix de Saint-Jacques

    Etant de retour de Bretagne, je vous propose une recette marine. J'adore le risotto. C'est un plat simple mais qui reste assez raffiné je trouve et que l'on peut décliner de plein de manières différentes. Mes classiques restent celui au saumon, d'inspiration nordique avec de l'aneth, aux champignons pour la version boisée et désormais aux noix de Saint-Jacques pour son côté iodé et "so chic" ! La recette pour deux gourmands: Préparez un litre de bouillon (soit de volaille ou de boeuf pour un goût plus affirmé). ... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Blanquette de veau...Ou quand l'homme passe en cuisine

  J'aime voir mon Homme en cuisine... J'aime le voir s'appliquer, découper, mitonner, surveiller... Et lorsqu'il s'attaque à une recette traditionnelle de la gastronomie française... Oh qu'c'est bon ! Il vous livre sa recette : Clic ici, c'est la recette de L'Internaute. La qualité des photos n'est pas très bonne, je suis désolée... Par contre le plat, quelle merveille. A refaire sans hésiter.  
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10 septembre 2009

Quand l'été joue les prolongations...

...Bah c'est toujours mieux que nos "Gugus" de l'équipe de France ! Qui les jouent, les prolongations... Ouais bon je sais ça fait très "Café du Commerce" comme approche mais bon, c'est toujours mieux que de parler de la crise...Et puis j'ai une excuse, ça fait un mois et demi que je vis en recluse dans mon salon, alors question conversation je fais ce que je peux ! Allez on passe à la recette : "Gâteau de roquette, mozza et tomates séchées" Pour 4 gâteaux : - 2 poignées de roquette - 1 boule de mozza - 40g de parmesan -... [Lire la suite]
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27 août 2009

Tartines d'été

  Ce soir prolongeons l'été et les vacances avec cette tartine pleine de goût. Ultra simple à réaliser il vous suffit de tartiner une grande tranche de pain de campagne avec un mélange pour Bruchettina de la marque Sacla pour moi (pignon, ail, pesto), puis de recouvrir d'une belle tranche de jambon cru italien. Répartir ensuite des morceaux de mozzarella, salez et poivrez. Passez au four pendant 10min à 180°. A la sortie du four mettre du basilic frais et des petits morceaux de tomates séchées. Dégustez avec une petite salade... [Lire la suite]
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20 février 2009

Sablés Apéritif Emmental-Cumin

Et voilà encore une semaine de passée, avec son lot de stress, de défaite, de reboostage, de fous-rire et finalement de victoire...C'est bien la vie quand même... Et pour commencer le week-end avec gourmandise le traditionnel apéro (enfin presque, plus de Pastis...Arhhhh, ça commence mal pour mon Chéri !!!!) accompagné de Sablés Salés : Trop émêchée fatiguée, pour vous mettre la recette... Mais voici le lien ici Et moi j'ai ajouté du cumin en poudre. Je n'avais pas prévue de les mettre sur mon blog et... [Lire la suite]
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18 février 2009

Wok Quinoa-Coco-boeuf-légumes

Chez nous la cuisine bio ne s'invite pas tous les jours à table...Bouhhh, c'est vrai que c'est pas bien ! Mais bon on aime quand même les bonnes patates, courgettes, potiron, carottes, tomates, haricots, salades ou autres choux du jardin de mon papy (78 ans et un potager qui ressemble plus à une exploitation agricole, mais ça c'est une autre histoire...), les délicieuses pommes du verger de mon papa mais en gros ça s'arrête là. Je mets que très rarement les pieds dans les magasins bio. J'ai l'impression d'être dans un autre... [Lire la suite]
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06 février 2009

Gratin de dinde aux p'tits légumes...

...les gratins, chez nous on adore. C'est simple, c'est bon et en plus il en reste toujours pour notre bidon du lendemain midi. Alors j'essaie de varier les plaisirs, il y a le classique Pomme de terre/courgette, l'économique coquillettes/jambon, le plus classe tagliatelles/saumon... et maintenant dinde/p'tits légumes, parce que c'est sûr il reviendra rapidement dans nos assiettes. Pour 4 personnes : - 500g de filet de dinde - 250g de tomates cerises - 2 carottes - 1 brocoli (congelé pour moi) - 2 oeufs - 100g... [Lire la suite]
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05 février 2009

Mini manqué aux courgettes et à la menthe...

...Une recette chic et pas cher, elle est pas belle la vie ? Et là on dit merci Stef de nous donner plein d'idées pour épater la galerie à moindre prix ! Ben oui elle est sympa Stef alors on en profite ! Pour 6 mini manqués : Avant toute chose munissez vous de votre Super Méga Trop Top moule Flexipan de chez D., mais si vous savez celui qui m'a fait pleurer de bonheur à Noël !!! Et sinon : - 3 courgettes - 1 bouquet de menthe - 4 oeufs - 3 cs de crème fraiche - 20g de beurre - 1cs de maizena - 6... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Gougères au Comté et Piment d'Espelette

Inspirée par mes p'tites Chouquettes de dimanche, voici cette fois la version salée. Au départ cela devait être Comté et Cumin mais plus de petites graines alors on remplace par du Piment d'Espelette et ça fait son p'tit effet ! Pour une trentaine de gougères : - 150 g de farine- 25 cl d'eau- 80 g de beurre- 3 gros œufs (ou 4 petits)- 100 g de comté- 1 c. à soupe de cumin en grains- sel, poivre Comment fait-on : Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel. A ébullition, retirer la casserole... [Lire la suite]
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