Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

21 janvier 2010

Risotto aux noix de Saint-Jacques

    Etant de retour de Bretagne, je vous propose une recette marine. J'adore le risotto. C'est un plat simple mais qui reste assez raffiné je trouve et que l'on peut décliner de plein de manières différentes. Mes classiques restent celui au saumon, d'inspiration nordique avec de l'aneth, aux champignons pour la version boisée et désormais aux noix de Saint-Jacques pour son côté iodé et "so chic" ! La recette pour deux gourmands: Préparez un litre de bouillon (soit de volaille ou de boeuf pour un goût plus affirmé). ... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Risotto des Prés...

J'aime beaucoup la cueillette des champignons ! Ca c'est dit ! En fait ça me rappelle pleins de souvenirs...Ma Maman est une cueilleuse invétérée et elle a le nez, mais au sens propre du terme ! Elle sent les bollets dans les sous-bois ! Je me souviens d'un automne où elle m'emmenais à l'école l'après-midi et qu'en revenant elle s'arrêtait dans le bois pour aller chercher les champignons...Une vraie accro je vous dis ! Un autre souvenir de la cueillette des fameux "Roses des prés"... Avec mon Papa cette fois. Nous... [Lire la suite]
Posté par stefetbenoit68 à 17:27 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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