Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

13 septembre 2010

Pomme de terre farcie

      Apéro, raclette et poker...Le tiercé gagnant pour une soirée entre amis réussie. Les uns font de beaux projets et la Maison du Bonheur est certainement là qui les attend... Les autres avancent tout doucement mais surement et semblent heureux... Les troisièmes sont établie dans la vie comme on dit, la maison du bonheur les abrite, des projets ils ont toujours plein la tête et c'est dans la même direction qu'ils regardent toujours et à trois maintenant... Et parce qu'une raclette n'est pas une recette (et... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Rôti de boeuf à la gelée de groseille

    En ce week-end Pascal vous allez certainement selon la tradition déguster LE classique gigot d'agneau.  Et bien non je ne vous propose pas aujourd'hui la recette du gigot d'agneau mais vous suggère de casser les traditions et de déguster un plat plutôt original et printannier. Pour 4 personnes : - 1 rôti de boeuf de 1.5kg - 2 feuilles de lauriers - 2 càs d'huile d'arachide - 60ml de vinaigre de malt  - 50g de sucre roux - 8 grains de poivre - 8 clous de girofle - 1 oignon moyen - 1 branche de... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Parmentier de cabillaud en croûte de thym

De retour sur la blogo après des fêtes de Noël fantastiques... Nous avons été plus que gatés cette année encore. Des équipements pour notre cuisine ; Robot extra ! Set bouilloire/théière électrique pratique ! Balance électrique précise ! Des moules en silicone pour des tartes tatins féériques ! Des verrines, des petites cocottes et des verres à vin pour nos diners presque parfaits ! Un panier garni tout droit venu de Bretagne et estampillé By Verocuisine ! De l'argent pour laisser libre court à notre imagination, sans oublier... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Aiguillettes de canard Grand luxe !

Allez juste parce que c'est bon de se faire plaisir même un soir de semaine. On reprend des forces et on puise dans les dernières ressources qu'ils nous restent après une journée de boulot et en attendant les vacances. Et puis il faut dire qu'on avait quelque chose à fêter alors on ne se refuse rien... Voici donc les aiguillettes de canard au Pain d'épices et son écrasé de carottes : Pour 2 amoureux : - 4 aiguillettes de canard - 1 gros oignon - 4 tranches de pain d'épices - 5 cs de vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Clafouti Pomme de Terre - Chorizo

Une fois de plus inspirée par l'excellent blog de Natacha en route pour un clafouti...salé. En plus en cette fin de week-end, pas mal de choses à finir dans le frigo ! Pour 4 parts (comme sur la photo !) - 3 pommes de terre - un morceau de Chorizo d'environ 15cm - une bonne poignée de gouda - 4 oeufs - 3 cs de farine - 1 cc de paprika - sel/poivre Comment fait-on : Coupez les pommes de terre déjà cuites en rondelles et les disposer dans un plat à gratin préalablement beurré. Découpez ensuite le... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Emincés de dinde tout frais...ou quand les hommes prennent le pouvoir

Je crois que les hommes se sont passés le mot cette semaine...Faut-il s'inquiéter ? Chez Mercredirose, Monsieur se la joue Grand Chef, chez Vérocuisine, l'Amoureux concocte un Cake automnale et chez moi Chéri improvise un p'tit plat en amoureux... Alors non, ne nous inquiétons pas, profitons, car ils sont doués nos Amours. Pour la recette, désolé mais Chéri se la joue mystérieux et ne veut livrer aucun de ses secrets ! Bon allez moi je peux vous le dire, les émincés étaient cuisinés avec de la menthe fraiche et... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Une bonne soupe...

Je sais pas très original me direz-vous... Une soupe en hiver ouais bon pas de quoi le crier sous tous les toits ! Mais c'est quand même génial le pouvoir qu'elle peut avoir ! C'est tout doux, bien chaud, réconfortant après une journée qui semble ne pas s'être levée (y'en a déjà marre de l'hiver !!!) Enfin voilà un p'tit billet sans prétention pour un blog qui de toute manière ne se prend pas au sérieux ! Pour quelques bols de réconfort : 2 pommes de terre 2 poireaux 4 carottes 1 bouillon... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Caquelon d'Affinois

J'avais réservé un sort à un Pavé d'Affinois qui s'ennuyait sévère depuis un bout de temps dans mon frigo. Je savais donc que j'allais le faire fondre (de plaisir) mais je ne savais pas encore comment ou plutôt sur quoi. Et ce soir en arrivant dans ma cuisine, gisaient fièrement les poireaux et les patates ramené ce week-end de chez mon papy et là la recette s'est imposée d'elle-même. Trente minutes plus tard voici le résultat intitulé : "Caquelon d'affinois"  ou comment fondre de plaisir un lundi soir Pour... [Lire la suite]
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