10 septembre 2009
Quand l'été joue les prolongations...
...Bah c'est toujours mieux que nos "Gugus" de l'équipe de France ! Qui les jouent, les prolongations... Ouais bon je sais ça fait très "Café du Commerce" comme approche mais bon, c'est toujours mieux que de parler de la crise...Et puis j'ai une excuse, ça fait un mois et demi que je vis en recluse dans mon salon, alors question conversation je fais ce que je peux !
Allez on passe à la recette :
"Gâteau de roquette, mozza et tomates séchées"
Pour 4 gâteaux :
- 2 poignées de roquette
- 1 boule de mozza
- 40g de parmesan
- 6 oeufs
- 5g de pignon de pin
- 16 tomates séchées
- 1 càs de chapelure
- 1 càs d'huile d'olives
- 2 pincées de noix de muscade
- sel et poivre
Comment fait-on :
Ciselez grossièrement la roquette. Coupez la mozza en petits dés. Coupez les tomates séchées en lanières.
Faites griller les pignons dans une poële anti-adhérante.
Dans un saladier battre les oeufs avec le sel,le poivre et la muscade. Ajoutez la chapelure, le parmesan, la mozza, les tomates, les pignons et la roquette. Mélangez.
Versez cette préparation dans des moules individuels ou dans un plat à gratin.
Mettre au four 180°C pendant 25min.
Dégustez tiède ou froid.
Profitez pour emmagasiner des UV pour cet hiver
Ciseler
05 décembre 2008
Lasagnes au saumon
Les lasagnes c'est un plat que j'adore et que l'ont peut décliner de multiples manières. Il est vrai que je ne concurrencerais jamais celles de Belle-Maman surtout aux yeux de mon Cher et Tendre mais tant pis, je suis bonne joueuse...
Ce soir se sont celles au saumon que je vous présente :
Pour 4 personnes :
-1 plaquette de saumon fumé
- 10 feuilles de lasagnes précuite
- 5 cs de coulis de tomate
- 3 poireaux
- 3 carottes
- 50 cl de crème fraiche
- 2 cs de farine
- 2 cs de beurre
- 25cl de bouillon
- parmesan
Comment fait-on :
Faire étuver les poireaux coupés en tronçons dans un peu de beurre pendant 10 min.
En même temps faire cuire les carottes coupées en petits cubes dans un bouillon.
Dans une casserole faite fondre le beurre et ajouter la farine, remuer et ajouter le bouillon, ça doit bien épaissir. Terminer en ajoutant la crème fraiche.
Dans un plat à gratin beurré disposez une couche de feuilles de lasagne, du coulis de tomate, les légumes, de la béchamel, le saumon, de la béchamel du parmesan et recommencer l'opération une ou deux fois selon la hauteur du plat.
Enfournez pendant 45min à 180°C
Dégustez avec un bon vin italien par exemple !
