Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

15 septembre 2010

Chausson chèvre-épinard

    ...Fabriquer un imagier pour ma P'tite Blonde... ...Avoir du feutre plein les doigts... ...Recevoir une réponse négative et se remettre en question... ...Passer une soirée en célibataire, grignoter en guise de dîner et culpabiliser... ...Se lever tout doucement sans faire de bruit parce qu'il a travaillé cette nuit et qu'il dort encore...   Et parce qu'une fois n'est pas coutume, quand mon Chéri de Mari ne mange pas avec moi je me fais quand même un vrai repas ou presque...Voici mes chaussons... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Salade Caesar à ma façon

    Quoi de mieux en cette période estivale que du facile, du rapide et du bon biensûr ?  C'est vrai, on n'a pas envie de ce prendre la tête... Le programme footbalistique étant ce qu'il est il faut rapidement manger pour ne pas manquer le coup d'envoi ! Mais rapide ne veut pas dire baclé alors on varie les plaisirs entre les salades fraîcheurs et les hamburgers gourmands.  Aujourd'hui je vous propose un peu de légèreté, ben oui on prépare les vacances et si on veut faire tomber le paréo pour découvrir notre... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Assiette colorée et savoureuse

  Une semaine déjà que nous partions pour une petite escapade lyonnaise. C'était la tête dans les étoiles que je revenais de ce week-end. 4 Etoiles justement... Quel beau cadeau offert par mon Chéri de Mari que je vais finir par rebaptiser mon Parfait de Mari. Un hôtel situé à deux pas de la place Bellecour entre le Hilton et le restaurant "Le Bec" que demander de plus. Seul problème...on s'habitue un peu trop vite au luxe ! Mais il n'y a pas eu que ça pour me plaire, la balade dans Croix Rousse était sympa et qui... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Retour du printemps et brochette de boeuf au cumin

Ah ! Le soleil, ça faisait longtemps qu'on l'attendait celui-là, il n'a pas intérêt à repartir tout de suite... J'ai l'impression de sortir doucement d'une longue hibernation et de reprendre vie ! Et pour fêter ça une recette doucement épicée qu'on pourrait même imaginer faire au barbecue, pour les chanceuses que ont une terrasse... Pour 4 gloutons : - 700g de viande hchée (non surgelée) - 2 oignons - 10 brins de persil - 1 oeuf - 5 cs d'huile d'olives - 1 cc de cumin en poudre - sel et poivre ... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Un Indien dans mon assiette...

...Je m'explique : j'avais une envie soudaine (non, non, j'vous vois déjà le sourire aux lèvres...pas de ses envies là...malheureusement :( ) de manger indien. Me voici donc en quête d'une nouvelle recette. Je l'ai trouvé dans un livre chez ma Maman... Le poisson Bengali Une fois le plat réalisé, ses couleurs m'ont rappelé la couverture d'un livre lu il y a quelques temps déjà mais qui fait parlé de lui en ce moment puisque le film se joue dans les salles. "Les Fabuleuses avantures d'un Indien malchanceux qui devint... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Apéritif dinatoire...

...C'est l'expression préférée de mon Chéri de Mari ! En fait non...Il déteste ce mot trop pompeux à son goût et j'aime l'embêter avec ça... Et pour tout dire samedi soir chez mes parents ce n'était pas du tout un apératif dinatoire...mais plutôt un apéritif en guise d'entrée... Tout d'abord voici la table que nous avions réalisée ma p'tite soeur et moi : Dominance de couleur chocolat, raccord avec le plat principal, mais ça c'est une autre histoire... Un trio de mise en bouche pour se mettre en appétit : -... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Soupe à l'oignon...

...Un classique mais présenté dans des p'tites cocottes ça change tout ! Cette soupe rappelle les fins de soirée bien arrosées et quand je dis fin de soirée se serait plutôt début de journée... :) Mais cette version "maison" accompagnée de ces croutons persillés, un vrai régal à essayer de toute urgence et en plus on ne se ruine pas ! Pour deux Cocottes : - 2 oignons - 2 cs de farine - 20cl de bouillon de poule - beurre - 2 tranches de pain de mie sans croute - 1 tablette arome saveur... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Tarte aux oignons

Dans la série Une semaine, Une tarte, voici la fameuse tarte aux oignons. Je l'ai agrémenté de lardons et de Comté biensur. Pour une belle tarte : - 1 pâte feuilletée (toute prête pour moi mais si Papa-Nöel est sympa cela devrait bientôt changer !) - 2 gros oignons - 100g de lardons (fumé pour moi) - 50g de Comté - 2 oeufs - 2 cs de crème faiche - 1 pincée de muscade - sel/poivre du moulin Comment fait-on : Cuire la pâte à blanc pendant 10min T180°C Pendant ce temps faire revenir les oignons... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Crozets de Savoie

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! Et oui ce plat en est la preuve et je m'excuse auprès de mes parents qui depuis des années me parlent des fameux Crozets et à chaque fois je disais "Oh non, bahhhhhh". En effet j'avais un mauvais souvenir de ce plat et pourtant il me renvoyait à des moments plutôt agréables au ski avec ma maitresse d'école à Tignes ! L'histoire serait un peu longue à raconter mais voilà je ne sais pas pourquoi je n'est pas ré-essayer plus tôt, car on s'est régalé. Au fait pour... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Caquelon d'Affinois

J'avais réservé un sort à un Pavé d'Affinois qui s'ennuyait sévère depuis un bout de temps dans mon frigo. Je savais donc que j'allais le faire fondre (de plaisir) mais je ne savais pas encore comment ou plutôt sur quoi. Et ce soir en arrivant dans ma cuisine, gisaient fièrement les poireaux et les patates ramené ce week-end de chez mon papy et là la recette s'est imposée d'elle-même. Trente minutes plus tard voici le résultat intitulé : "Caquelon d'affinois"  ou comment fondre de plaisir un lundi soir Pour... [Lire la suite]
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