Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

20 janvier 2010

Macaron et sa ganache à la framboise

    Mon chéri de Mari m'agace parfois ! C'est avec nonchalance et décontraction qu'il m'annonce ce jour là : "Tient j'ai envie de Macarons !". Et moi qui commence déjà à m'exciter... "Oh non j'ai pas envie de me prendre la tête cet après-midi à faire des macarons". Parce qu'il faut être honnête, se lancer dans les macarons c'est un peu le parcours du combattant et mes nerfs ne sont pas toujours prêt à supporter cette épreuve. "Ah mais non" me répond-il ! "Je vais les faire moi !" Ok ! Je suis partante, fallait le dire... [Lire la suite]
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22 février 2009

Atelier Macarons

Pendant que les hommes bricolaient dans la future superbe cuisine des mes parents, les filles s'affairaient dans l'ancienne en rêvant à des jours futurs où elles concocteraient de bons petits plats dans un espace beaucoup plus ergonomique et convivial... Et cet après-midi là c'était atelier Macarons...Agitation, stress et gourmandise étaient au programme. Ganaches Citron-Pavot et Praliné...Gourmand je vous ai dit La recette des coques est ici Ganache Citron-Pavot : 2 petits œufs150 g de sucre90 ml de... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Macaron, la récidive

Ca y est je suis définitivement Macaron maniaque !!! Je récidive aujourd'hui avec une recette chipée sur le superbe site Pure Gourmandise. Pour marquer ce week-end d'Halloween, j'ai choisis les Macarons aux Fraises Tagada... Comme promis voici la recette que j'ai emprunté à La Toque de Travers Pour environ 40 macarons : 200 g de poudre d'amandes200 g de sucre glace5 cl d'eau200 g de sucre semoule2 fois 75g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Matériel à prévoir: BatteurThermomètre de confiseur3 plaques de cuisson... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Macaron Mania

Cela fait quelque temps que je scrupte les blogs, sites culinaires et autres livres de cuisine en quête de trucs, astuces et méthodes concernant les...je vous le donne en mille...MACARONS. A tel point que je suis devenue obsédée par ces magnifiques petites choses rondes et multicolores. Cela fait une semaine que j'ai pris la décision de me lancer. Et oui parce qu'il en faut du courage pour sauter le pas. Je ne suis qu'une toute petite cuisinière moi, alors c'est la peur au ventre et les mains tremblantes (si, si je vous... [Lire la suite]
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