Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

08 janvier 2009

Le Diner presque Parfait #4...Le Dessert

Voilà, toutes les bonnes choses ont une fin, c'est ce qu'on dit non ? Je suis heureuse car cette saga a eu l'air de vous plaire (de plus en plus de visiteurs chaque jour, YES !). Je vous présente le dessert : Crème brulée Mandarine spectaculaire ! Impressionnant non ? Ben oui mon Mari a décidé d'acheter un chalumeau pour faire la crème brûlée !!! Eh ben ça marche très bien ! Pour 2 Personnes : -4 mandarines-200 gr de Ricotta-2 blancs d'oeufs-2 càs de sucre en poudre-2 càs de sucre glace-3 ou 4 càs de... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Le Diner presque Parfait #3

Ce soir on se régale encore avec le plat principal : Aumonière de sandre et sa choucroute Pour 4 personnes (nous avons pu nous régaler encore le lendemain) - 600 g de filet de sandre - 400 g de choucroute crue - 1 oignon moyen - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 4 baies de genièvre - 1 cuillère à soupe de persil plat concassé - 200 g de gros lardons de poitrine fumée d'1 bon cm - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de graisse d'oie - 1/4 de litre de crème liquide - 20 cl + 1 verre de vin blanc sec - 10 cl de Noilly - Gros... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Le Diner presque Parfait #2

Ce soir nous rentrons dans le vif du sujet avec le foie gras poêlé au Gewurtz. Pour la recette c'est assez simple parait-il ! Découpez le foie gras frais en escalope et y faire faire un aller-retour dans la poêle. Salez au sel de Guérande et quelques ours de moulin à poivre. Déglacez ensuite avec 2 verre de Gewurtz. Présentez sur des toast de pain de campagne légèrement grillés. Une pure merveille, le foie gras offre là toute sa saveur et le bon goût du terroir. Comme vous avez été nombreux à me visiter... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

le diner presque parfait de mon Chéri de Mari...

...Je vous entend d'ici avec vos Houra, enfin, Haaaa... Et oui je vous en ai parlé il y a déjà longtemps et je n'avais pas encore posté les recettes et les secrets de ce fabuleux repas en amoureux. En guise d'apéritif voici le menu (mon chéri s'est inspiré de notre région d'adoption pour cette soirée) : - Mini-flammenkuche et son Gewurtz - Velouté de laitue en mise en bouche - Foie gras poêlé sur ces toast - Velouté de potimarron en mise en bouche - Aumonière de filet de sandre en choucroute - Crème brûlée aux... [Lire la suite]
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