Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

09 janvier 2012

Ooo Opération Cuisine : Le retour Ooo

Il s'en est passé depuis plus d'un an...Se serait bien trop long à résumer mais pour faire court : du changement, du changement et encore du changement ! Et je vous le donne en mille : 2012 sera encore l'année du changement ! Ce qui ne change pas en l'occurence c'est le plaisir en cuisine, ma façon de décompresser après une journée au bureau, ma façon de faire plaisir à ceux qui me sont chers... Je commence l'année par la traditionnelle "Galette des rois", ma première Home made :     La recette est toute simple... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Crumble pomme - rhubarbe...

    Une invitation lancée au dernier moment...Partir à la recherche d'un poulet rôti le dimanche matin et revenir avec deux gallinacés...Se dire que c'est peut-être exagéré pour 4 convives et constater à la fin du repas qu'on est tous plus gourmands les uns que les autres...Une promenade digestive dans un parc regroupant des petits cabanons où chacun arbore, décore selon ses propres goûts qui sont souvent parfois différents des votre et constater qu'il y a bien plus que 7 nains dans ce parc...Jouer comme des enfants "à... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Gratin de Bigarreaux à la vanille

    Aujourd'hui pas de bla-bla, parce que c'est comme ça, place à l'essentiel, la recette (copier-coller de celle inscrite sur la boite de bigarreaux au sirop) : Pour 6 personnes : - 2 boites de bigarreaux aux sirop 425g St Mamet - 1 brick de crème liquide (33cl) - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 20g de maïzena - 2 càs de cassonade Comment fait-on : Egouttez les bigarreaux et répartissez les dans le plat à gratin. Portez la crème à ébullition avec la gousse de vanille tranchée en... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Compote de saison...

      ... Profiter des derniers rayons de soleil... Se dire que sa fille est vraiment une charmeuse et qu'elle a déjà tout compris... L'imaginer bientôt sur le beau manège de la Place de la Réunion, l'imaginer courir et crier Maman et se dire que le temps passe décidément bien vite et se dire encore qu'elle a eu raison de ses choix et que même si parfois elle doute cette année là n'a pas de prix... Et parce que ma Petite Blonde est déjà une grande gourmande voici la compote Pomme-Quetsch qu'elle déguste en ce... [Lire la suite]
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30 août 2010

Rentrée...Sucrée

    Les journées se font plus courtes, le soleil est encore présent mais ce n'est déjà plus le même qu'en plein été...On a ressortie pyjama et turbulette...Les petites robes à bretelles sont remisées dans les cartons et serviront bientôt à une petite cousine...Envie de Capuccino et de chocolat chaud à l'heure du goûter, après une belle promenade....La couverture sur les épaules le soir sur le canapé ne trompe personne...La rentrée arrive, elle est là sur le pas de la porte et l'automne la suit de près... Mais dans les... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Tiramisu framboise pistache...ou comment fêter son anniversaire

    Et oui aujourd'hui à midi c'était la fête au boulot ! je fêtais mon anniversaire avec un peu d'avance avec mes collègues, vacances obligent... Et c'est ainsi que nous avons pu déguster un délicieux Tiramisu à la framboise et pistache. Digne de "Chez Jacques" (la meilleure patisserie de Mulhouse) wouha, merci mesdames ! Pour 6 Belles Verrines : - 3 oeufs - 250g de mascarpone - 80g de sucre en poudre - 6 biscuits à la cuillère - 125g de framboises (surgelée pour moi, impossible d'en trouver des fraiches, pas... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Soufflés tout Chocolat...Noir

...L'idée même de réaliser un soufflé m'a toujours fait flippé...Ma maman avait créée autour de ce plat une sorte de "légende urbaine" comme quoi il faut absolument le manger dés sa sortie du four sinon il dégonfle et pert tout de sa splendeur...! Du coup je ne savais pas comment m'organiser face à cela...surtout si je décide de le faire pour le dessert, quand le mettre au four, le timing des invités sera-t-il respecté, bref la grosse pression quoi !!! J'aime vivre dangereusement alors jeudi soir je me décide. Des... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Le Diner presque Parfait #4...Le Dessert

Voilà, toutes les bonnes choses ont une fin, c'est ce qu'on dit non ? Je suis heureuse car cette saga a eu l'air de vous plaire (de plus en plus de visiteurs chaque jour, YES !). Je vous présente le dessert : Crème brulée Mandarine spectaculaire ! Impressionnant non ? Ben oui mon Mari a décidé d'acheter un chalumeau pour faire la crème brûlée !!! Eh ben ça marche très bien ! Pour 2 Personnes : -4 mandarines-200 gr de Ricotta-2 blancs d'oeufs-2 càs de sucre en poudre-2 càs de sucre glace-3 ou 4 càs de... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Douceur aux Speculos

Un dessert tout simple et assez sympa pour tous les gourmands amateurs de Speculos. Ce dessert est né car il me restait les blancs d'oeufs suite à ma recette de p'tits biscuits et quelques Spéculos avaient survécus dans mon placard (je me demande encore comment ils ont pu échappé à mes grignotages...) Pour 2 verrines : - 2 blancs d'oeufs - 10cl de crème liquide - environ 10 spéculos Comment fait-on: Mixer les spéculos et les mélanger à la crème liquide. Montez les blancs en neige et les ajouter... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Verrine gourmande

Pour clore ce sympathique repas dominicale, une verrine gourmande, très, très gourmande. En fait cela faisait longtemps que j'avais envie de réaliser un tiramisu mais aux fruits rouges parceque mon chéri n'aime pas le Tiramisu "classique". De plus j'avais très envie d'intégrer des Spéculos dans ce dessert. Alors en avant pour le Tiramisu fruits rouges et Spéculos, hum, j'en ai encore l'eau à la bouche... Pour 8 Verrines : - deux boîtes de mascarpone-3 oeufs frais- 100 gr de sucre- 20 speculos- crème de... [Lire la suite]
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