28 janvier 2009
Un Indien dans mon assiette...
...Je m'explique : j'avais une envie soudaine (non, non, j'vous vois déjà le sourire aux lèvres...pas de ses envies là...malheureusement :( ) de manger indien. Me voici donc en quête d'une nouvelle recette. Je l'ai trouvé dans un livre chez ma Maman... Le poisson Bengali
Une fois le plat réalisé, ses couleurs m'ont rappelé la couverture d'un livre lu il y a quelques temps déjà mais qui fait parlé de lui en ce moment puisque le film se joue dans les salles. "Les Fabuleuses avantures d'un Indien malchanceux qui devint milliardaire" est un livre formidable, plein de vie, en forme de fable presque. En tout cas moi j'avais adoré et apparemment le film est tout aussi génial.
Enfin voilà c'est rigolo parfois comme un plat peut évoquer un livre...Et tiens si on jouait ensemble, je vous propose de poster une recette vous inspirant une de vos lectures...Pas facile hein ? Allez un peu d'audace !
Je lance le défi à :
Ma Grande Soeur , vu tout ce qu'elle dévore -comme livre, hein !!!- elle devrait bien nous concocter quelque chose, et l'Amoureux peut l'aider, on sait qu'il est créatif !
Mari de La Dinette de Mari parce que j'ai vu ce matin sur son blog qu'elle avait aimé ce film et parce que j'aime la lire !
Caroline du Blog Les Délices de Caroline parce que j'aime la fraicheur de ce blog et aussi parce qu'elle est très créative, y'a qu'à voir ses tables !
Les règles du jeu sont simples, poster votre recette et taguer à votre tour 3 Blogueuses ! Bon je sais va falloir de l'imagination mais bon ça permet de faire un peu plus connaissance !
On passe maintenant à la recette :
Pour 4 Gloutons :
- 4 filets de poisson (cabillaud pour moi)
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de sel
- 6 cs d'huile d'olives
- 2 piments verts
- 1 cc de gingembre
- 1 cc d'ail pressé
- 2 oignons hachés
- 2 tomates concassées
- 450 ml d'eau
- feuilles de coriandre
Comment fait-on :
Mélangez le curcuma et le sel.
Répartir sur les filets.
Chauffez l'huile dans une poële et y faire frire les filets jusqu'à ce qu'ils se colorent de jaune. Les retirer et réserver.
Au mixer, broyer les piments, le gingembre, l'ail, les oignons, les tomates et l'huile.
Dans une cocotte faire revenir la mixture pour bien la colorer.
Ajoutez délicatement le poisson sans le briser.
Mouillez avec l'eau et laisser cuire à découvert pendant 15/20min à feu moyen.
Parsemez de feuilles de coriandre hachées.
Nous on a préféré cette recette le lendemain réchauffée !
Allez bonne soirée !
08 novembre 2008
Boeuf piquant...
...En fait le vrai nom de cette recette est "Boeuf aux épices", mais en ayant changé un seul ingrédient, c'est devenu "Boeuf piquant", très, très piquant ! Comme quoi ça tient à peu de chose la cuisine.
Pour 4 personnes :
- 500g de boeuf à braiser
- 2 cs de farine
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 poivron vert épépiné et émincé (c'est là que moi, j'ai remplacé par un piment vert !)
- 400g de tomates concasséees
- 1 cc de coriandre faiche
- 1 cs de piment doux en poudre
- 1 petit bouquet de basilic frais haché
- sel/poivre
Comment fait-on :
Découpez la viande en cube et passez là dans la farine.
Faite chauffez l'huile dans un wok (ou cocotte). faites-y revenir les oigons, le piment etl'ail. Ajoutez la coriandre, le piment doux et le basilic.
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer pendant 5min. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 1h30/2h (jusqu'à ce que la viande soit tendre). Rajoutez de l'eau si nécessaire;
Salez et poivrez à votre convenance.
Pour la petite histoire : c'est vrai que ce matin sur le marché quand j'ai vu ces beaux piments verts j'ai vraiment craqué ! C'était très bon mais très épicé (prévoir le pain !)
Bon week-end !