11 mars 2009
Cookies Pralines Roses - Chocolat Blanc
Me voici de retour...
Il est parfois bon de prendre un peu de recule...De prendre du temps pour dorloter son Amour, pour lire un peu, pour se poser, ne pas se mettre de pression et faire des recettes toutes simples qui ne méritent pas de figurer sur ce blog...Prendre son temps, trainer, flemmarder, rêver, faire des projets...Ca fait du bien, ça ressource et on peut repartir de bon pied, pour de nouvelles aventures...
Et pour fêter ce retour un peu de douceur et beaucoup de sucré avec ces délicieux cookies :
Pour une bonne vingtaine de cookies :
- 100 gr de beurre mou 1/2 sel (j'ai mis moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)
- 180 gr de farine a levure incorporée
- 100 gr de sucre blond
- 1 oeuf pas trop gros
- 60 gr de choco blanc en pepites ou pistoles (moi j'ai coupé grossièrement ma tablette)
- 80 gr de brisures de pralines roses
Comment fait-on :
Mélangez rapidement tous les ingredients en poudre avec le beurre et l'oeuf, les pralines roses et les morceaux de chocolat.
Reservez au frais pendant 15 minutes puis faconnez des boules de la taille d'une noix.
Posez les noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les ecrasant avec le pouce. N'oubliez pas de bien les espacer sinon au final vous n'aurez qu'un seul gros cookie ;-)
Enfournez a four chaud (180°C) pendant 10 minutes pas plus! Les cookies ne doivent pas vraiment dorer pour garder tout leur moelleux!
A deguster tiede lorsque les pepites fondent dans la bouche!!
Douce soirée et n'oubliez pas "Prenez le temps, de prendre le temps"
Et merci pour vos messages, Claire, me revoilà ! Et Véro, ne t'inquiète pas...
15 février 2009
Coeurs fondants...
...Non, il ne s'agit pas de mon état émotionnel mais des Muffins que nous avons dégusté pour notre goûté.
Un dimanche qui commençait pourtant mal...Nous avions décidé d'aller au ciné voir "Le Bal des actrices" dont on nous avait fait les éloges...Malheureusement il ne jouait pas le dimanche...Tant pis ça nous laisse finalement le temps de justement prendre le temps...Malgrès le soleil pas envie de mettre le nez dehors alors on regarde les films encore en stock et on s'installe sous la couette..."la personne aux deux personnes" est choisie...Je me félicite de ne pas être aller le voir au ciné celui-là !!! Comment dit-on déjà ? Un navet oui, n'ayons pas peur des mots ! Et croyez-moi ou non, ça creuse les navets...Alors vite en cuisine et voilà ce que ça donne :
Pour une vingtaine de minis-muffins :
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 70g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 40g de beurre fondu
- 125ml de lait
- 6 cuil à café de pâte à tartiner au nougat
Comment fait-on :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger, la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu, l'oeuf et le lait.
Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger sans trop remuer (la pâte ne doit pas être lisse, la présence de grumeaux est normale pour que les muffins soit bien moelleux).
Remplir les moules d'1/3 de pâte, y déposer une mini-cuillère de pâte à tartiner au nougat puis recouvrir de pâte.
Enfourner pendant 20 minutes.
Un p'tit délice du dimanche...
07 février 2009
Cake Choco-Mandarine, Révillon... les papilles !
Le week-end je me prête plus facilement à la pâtisserie... Plus de temps et surtout nous profitons du 4h pour nous poser, boire un bon café (What Else ?!) ou un chocolat chaud et se lover sur le canapé sous une bonne couverture et surtout tout contre son Chéri... C'est sympa le samedi chez nous, non ?
Et pour accompagner le café un p'tit cake Choco-mandarine, le Top. Je recycle les derniers chocolats de Noël...
Pour une vingtaine de mini-cake :
- 100g de chocolat noir Révillon à la mandarine
- 90g de beurre salé
- 30g d'écorce d'orange confite
- 2 cs de Grand Marnier
- 2 oeufs
- 50g de sucre roux
-30g de farine
Comment fait-on :
Mettre sur le feu les écorces d'orange confite en petits dés avec le grand Margnier et portez à ébulition. Réservez
Faire fondre le chocolat avec 15g de beurre.
Dans un saladier, mélangez vigoureusement le restant de beurre salé légèrement ramolli avec le sucre. Puis ajoutez le 1er premier oeuf et bien mélanger puis la farine et le dernier oeuf. Rajoutez le chocolat fondu ainsi que les oranges confites dans cet appareil et bien amalgamer le tout.
Versez le tout dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 15 mn environ.
Pourquoi c'est pas tous les jours samedi ?
22 janvier 2009
Délice pimenté au chocolat et à la poire...
...Et là je pense que vous êtes tombé dans le piège ;-) Et non il ne s'agit pas d'un entremet au chocolat, ni d'un fondant, mais bel et bien d'un plat salé.
Et pour ne rien vous caché il s'agit de magret de canard... J'adore cette viande et j'aime la cuisiner.
J'ai déniché cette recette sur le site CuisineAZ et dés la lecture de son titre j'ai été conquise : "Délice pimenté de magret chocolaté aux poires caramélisées". Ca fait rêver non ?
Et voici la seule photo :
Pour 6 Gourmets :
2 gros magret
1 boîte de poires au sirop
1c. à café de chocolat en poudre
1 pincée de piment d'espelette en poudre
sel et poivre
Comment fait-on :
Coupez les magrets en fines tranches.
Faites dorer toutes les tranches à feu vif. Puis, retirez les tranches de la poêle et enlevez toute la graisse restante.
Coupez les poires en quartiers.
Remettez les tranches de magret dans la poêle, ainsi que les poires
Versez le sirop de poires dans la poêle.
Faites caraméliser le tout.
Saupoudrez le chocolat par dessus.
Ajoutez une ou deux pincées de piment selon le goût.
A la fin de la cuisson, salez et poivrez.
Servez très chaud.
Les gourmets se sont régalés, digne d'un gastro parait-il...et je ne me vante pas !!!
17 janvier 2009
Soufflés tout Chocolat...Noir
...L'idée même de réaliser un soufflé m'a toujours fait flippé...Ma maman avait créée autour de ce plat une sorte de "légende urbaine" comme quoi il faut absolument le manger dés sa sortie du four sinon il dégonfle et pert tout de sa splendeur...! Du coup je ne savais pas comment m'organiser face à cela...surtout si je décide de le faire pour le dessert, quand le mettre au four, le timing des invités sera-t-il respecté, bref la grosse pression quoi !!!
J'aime vivre dangereusement alors jeudi soir je me décide. Des amis s'invitent à l'improviste et en cherchant quoi faire pour le dessert, je tombe sur une newsletter du site CuisineAZ.com dédié au chocolat. Youpi, j'ai tous les ingrédients dans mes placards et l'opportunité est tentante de se lancer sur le Soufflé.
Il ne s'agissait pas vraiment d'un souflé mais plutôt de muffin assez léger...
Tant pis, se sera pour une prochaine fois...
Je vous laisse aller chercher ici la recette et dite-moi si elle marche pour vous !
29 décembre 2008
Mousse au chocolat, la vraie
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de mousse au chocolat. Je crois que j'habitais encore chez mes parents...
Ce soir c'est en l'honneur de ma p'tite crapule de nièce, Mademoiselle Chocolat que je me lance à nouveau !
Pour 6 personnes :
- 200g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Comment fait-on :
Dans une casserole faites fondre à feu très doux le chocolat avec 2 cs d'eau. Hors du feu, laissez refroidir quelques instants. Séparez les blancs des jaunes et montez les blanc en neiges bien ferme avec le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs battus dans le cjhocolat fondu. Mélangez énergiquement, puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs en trois fois, sans les casser.
Versez la mousse au chocolat dans des ramequins individuels et placez-le au réfrigirateur 8h environ.
Au moment de déguster voilà ce que ça donne :
Une pure régalade !