Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

30 septembre 2010

LE Boeuf Bourguignon qui déchire !

      Ah ! Rien que la photo donne l'eau à la bouche non ? Je vous ai déjà dit comme j'aime lorsque mon Chéri de Mari passe derrière les fourneaux... C'est souvent de la bonne cuisine du terroir et moi j'adore ça ! Et vous savez ce qui est le plus exceptionnel avec cette recette ? C'est d'être réveillé le dimanche matin par les effluves délicates de ce plat qui a mijoté toute la nuit. Oui, oui vous avez bien lu, toute la nuit ! C'est la magie du Mijoteur de Kenwood...Hummmm...Comme dirait ma P'tite Blonde : Miam... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Pomme de terre farcie

      Apéro, raclette et poker...Le tiercé gagnant pour une soirée entre amis réussie. Les uns font de beaux projets et la Maison du Bonheur est certainement là qui les attend... Les autres avancent tout doucement mais surement et semblent heureux... Les troisièmes sont établie dans la vie comme on dit, la maison du bonheur les abrite, des projets ils ont toujours plein la tête et c'est dans la même direction qu'ils regardent toujours et à trois maintenant... Et parce qu'une raclette n'est pas une recette (et... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Rôti de boeuf à la gelée de groseille

    En ce week-end Pascal vous allez certainement selon la tradition déguster LE classique gigot d'agneau.  Et bien non je ne vous propose pas aujourd'hui la recette du gigot d'agneau mais vous suggère de casser les traditions et de déguster un plat plutôt original et printannier. Pour 4 personnes : - 1 rôti de boeuf de 1.5kg - 2 feuilles de lauriers - 2 càs d'huile d'arachide - 60ml de vinaigre de malt  - 50g de sucre roux - 8 grains de poivre - 8 clous de girofle - 1 oignon moyen - 1 branche de... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Retour du printemps et brochette de boeuf au cumin

Ah ! Le soleil, ça faisait longtemps qu'on l'attendait celui-là, il n'a pas intérêt à repartir tout de suite... J'ai l'impression de sortir doucement d'une longue hibernation et de reprendre vie ! Et pour fêter ça une recette doucement épicée qu'on pourrait même imaginer faire au barbecue, pour les chanceuses que ont une terrasse... Pour 4 gloutons : - 700g de viande hchée (non surgelée) - 2 oignons - 10 brins de persil - 1 oeuf - 5 cs d'huile d'olives - 1 cc de cumin en poudre - sel et poivre ... [Lire la suite]
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18 février 2009

Wok Quinoa-Coco-boeuf-légumes

Chez nous la cuisine bio ne s'invite pas tous les jours à table...Bouhhh, c'est vrai que c'est pas bien ! Mais bon on aime quand même les bonnes patates, courgettes, potiron, carottes, tomates, haricots, salades ou autres choux du jardin de mon papy (78 ans et un potager qui ressemble plus à une exploitation agricole, mais ça c'est une autre histoire...), les délicieuses pommes du verger de mon papa mais en gros ça s'arrête là. Je mets que très rarement les pieds dans les magasins bio. J'ai l'impression d'être dans un autre... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Chausson au boeuf haché...

Ce soir je vous présente un chausson au beuf haché. Je suis partie d'une recette trouvée sur le site P'tit Chef et j'y ai ajouté mon grain de sel ! Pour un gros chausson ! (4 personnes) : - 30 cm de pâte feuilleté - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1/2 bouquet de coriandre - 1 càc de gingembre en poudre - 1 càc de sel - 1 càc de cumin en poudre - 1 càc de graine de coriandre - une dizaine de raisins secs - 1 càs de miel Comment fait-on : Faire revenir la... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Boeuf piquant...

...En fait le vrai nom de cette recette est "Boeuf aux épices", mais en ayant changé un seul ingrédient, c'est devenu "Boeuf piquant", très, très piquant ! Comme quoi ça tient à peu de chose la cuisine. Pour 4 personnes : - 500g de boeuf à braiser - 2 cs de farine - 2 cs d'huile d'olive - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasé - 1 poivron vert épépiné et émincé (c'est là que moi, j'ai remplacé par un piment vert !) - 400g de tomates concasséees - 1 cc de coriandre faiche - 1... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Boulettes de boeuf façon goulash

J'aime beaucoup les boulettes de boeuf et ne sachant pas trop comment les cuisiner j'ai eu l'idée de les assaisonner comme un(e) goulash. Je dois dire qu'elles ont eu un franc succès... Ce qu'il faut pour 4/6 personnes : - 800g de boulettes de boeuf (alors les puristes vont me laminer mais les miennes sont toutes faite et vienne de chez Leader Price au rayon surgelés et elles sont bonnes !!!) - 1 poivron vert ou jaune - 1 boite de tomates pelées - 1 oignon - 2 gousse d'ail - 1 cc de cumin moulu - 2 cc... [Lire la suite]
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