Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

21 janvier 2009

Apéritif dinatoire...

...C'est l'expression préférée de mon Chéri de Mari ! En fait non...Il déteste ce mot trop pompeux à son goût et j'aime l'embêter avec ça... Et pour tout dire samedi soir chez mes parents ce n'était pas du tout un apératif dinatoire...mais plutôt un apéritif en guise d'entrée... Tout d'abord voici la table que nous avions réalisée ma p'tite soeur et moi : Dominance de couleur chocolat, raccord avec le plat principal, mais ça c'est une autre histoire... Un trio de mise en bouche pour se mettre en appétit : -... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Wok de poulet...

...Etes-vous comme moi, incapable d'attendre plus de 3 jours avant de tenter une nouvelle recette lorsque vous venez d'acheter un nouveau livre de cuisine ? J'ai déniché (vraiment pas cher du tout, je ne pouvais pas faire autrement ;) ) ce week-end un livre dédié à la cuisson au wok. Mais il ne contient pas seulement des recettes asiatiques (j'adore mais pas pour tous les jours), il y a aussi des plats plus classiques et plus européens. Je vous propose donc ce soir Un poulet au lard, au bleu et noix... Pour 4... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Soufflés tout Chocolat...Noir

...L'idée même de réaliser un soufflé m'a toujours fait flippé...Ma maman avait créée autour de ce plat une sorte de "légende urbaine" comme quoi il faut absolument le manger dés sa sortie du four sinon il dégonfle et pert tout de sa splendeur...! Du coup je ne savais pas comment m'organiser face à cela...surtout si je décide de le faire pour le dessert, quand le mettre au four, le timing des invités sera-t-il respecté, bref la grosse pression quoi !!! J'aime vivre dangereusement alors jeudi soir je me décide. Des... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Un label dans l'assiette...

...Il s'agit des Lentilles du Puy labellisé "Appelation d'origine controlée" et c'est bel est bien les meilleurs. J'adore les lentilles, qu'ils soient chauds comme ce soir pour nous réchauffer après une journée enneigée ou en salade avec une bonne petite vinaigrette... Pour 6 gros gourmands : - 500g de lentilles vertes du Puy - 1 échalotte - 2 saucisses de Montbéliard (Ben oui pas Francomtoise pour rien) - 100g de lardon - un bouquet garni Comment fait-on : Faire cuire les lentilles soit à... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Eratum express !!!!

Je viens de m'apercevoir que ce poulet ressemble à s'y méprendre à du boeuf !!!! Oups, j'ai confondu avec la photo de ma recette du boeuf piquant !!! Toutes mes excuses, je ne sais pas où sont passées celles du Poulet Gong Bao...Il a dû fuire pour éviter la crise ou le mauvais temps va savoir !!!! Bonne soirée
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13 janvier 2009

Poulet Optimiste...

D'habitude c'est le samedi que je vous propose un repas exotique mais au diable la routine. Et puis dans ce froid et cette crise qui n'en finit pas, un peu d'exotisme ne fait pas de mal. Et oui vous avez remarqué que se sont les deux sujets du moment (sauf si bien sure vous revenez d'un traking au fin fond de l'Antarctique...), pas une seule journée sans qu'on nous rabache qu'il fait froid, ben oui il fait froid et si il faisait chaud en plein mois de janvier j'vous raconte même pas la tête de Claire Chazal, ni celle de... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Kougelhopf de ma Maman

Ce soir ce n'est pas une recette By Stef que je vous propose mais by Marie-Thé, ma p'tite maman ! En souvenir des bonnes choses que nous avons pu déguster pendant les vacances de noël... Je la remercie donc pour sa contribution gourmande ! La cuisine et la gourmandise est vraiment une affaire de famille... Ingrédients (pour 1 moule à kougelhopf de 20cm de diamètre) : - 500 g de farine - 75 g de sucre - 10 g de sel - 150 g de beurre ramolli - 2 oeufs - 20 cl de lait tiède (attention ! pas chaud, sinon l'action de la... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Mauricette Party !

Les Mauricettes sont une spécialité Alsacienne. Se sont des petits pains fait avec la même pâte que les peut-être plus connus Bretzels. Nous trouvons donc toutes sortes de sandwichs pour la pause déjeuner : au saumon, fromage, jambon, thon, poireaux... Cette fois je les ai  servi pour l'apéro en version mini au foie gras et au jambon cru. Quel régale ! Bonne journée...
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09 janvier 2009

Risotto des Prés...

J'aime beaucoup la cueillette des champignons ! Ca c'est dit ! En fait ça me rappelle pleins de souvenirs...Ma Maman est une cueilleuse invétérée et elle a le nez, mais au sens propre du terme ! Elle sent les bollets dans les sous-bois ! Je me souviens d'un automne où elle m'emmenais à l'école l'après-midi et qu'en revenant elle s'arrêtait dans le bois pour aller chercher les champignons...Une vraie accro je vous dis ! Un autre souvenir de la cueillette des fameux "Roses des prés"... Avec mon Papa cette fois. Nous... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Le Diner presque Parfait #4...Le Dessert

Voilà, toutes les bonnes choses ont une fin, c'est ce qu'on dit non ? Je suis heureuse car cette saga a eu l'air de vous plaire (de plus en plus de visiteurs chaque jour, YES !). Je vous présente le dessert : Crème brulée Mandarine spectaculaire ! Impressionnant non ? Ben oui mon Mari a décidé d'acheter un chalumeau pour faire la crème brûlée !!! Eh ben ça marche très bien ! Pour 2 Personnes : -4 mandarines-200 gr de Ricotta-2 blancs d'oeufs-2 càs de sucre en poudre-2 càs de sucre glace-3 ou 4 càs de... [Lire la suite]
Posté par stefetbenoit68 à 19:51 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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