Opération cuisine

Les aventures culinaires d'une jeune femme active ! Des recettes simples et délicieuses.

30 septembre 2010

LE Boeuf Bourguignon qui déchire !

      Ah ! Rien que la photo donne l'eau à la bouche non ? Je vous ai déjà dit comme j'aime lorsque mon Chéri de Mari passe derrière les fourneaux... C'est souvent de la bonne cuisine du terroir et moi j'adore ça ! Et vous savez ce qui est le plus exceptionnel avec cette recette ? C'est d'être réveillé le dimanche matin par les effluves délicates de ce plat qui a mijoté toute la nuit. Oui, oui vous avez bien lu, toute la nuit ! C'est la magie du Mijoteur de Kenwood...Hummmm...Comme dirait ma P'tite Blonde : Miam... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Crumble pomme - rhubarbe...

    Une invitation lancée au dernier moment...Partir à la recherche d'un poulet rôti le dimanche matin et revenir avec deux gallinacés...Se dire que c'est peut-être exagéré pour 4 convives et constater à la fin du repas qu'on est tous plus gourmands les uns que les autres...Une promenade digestive dans un parc regroupant des petits cabanons où chacun arbore, décore selon ses propres goûts qui sont souvent parfois différents des votre et constater qu'il y a bien plus que 7 nains dans ce parc...Jouer comme des enfants "à... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Tagliatelles aux crevettes - curry et noix de cajou

      Une belle arrière saison, des envies de balades en forêt, le long des rivières ou tout simplement en ville pour flâner devant les vitrines et imaginer sa future garde-robe d'automne... En ce début de semaine je vous propose une recette réalisée il y a déjà quelques temps avec ma Maman. Nous avions adoré alors je la partage avec vous (elle est pas sympa Stef :-) ) Pour 4 personnes : - 500g de tagliatelles fraîches - 500g de crevettes roses décortiquées - 1 échalote émincée - 15cl de yaourt nature -... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Gratin de Bigarreaux à la vanille

    Aujourd'hui pas de bla-bla, parce que c'est comme ça, place à l'essentiel, la recette (copier-coller de celle inscrite sur la boite de bigarreaux au sirop) : Pour 6 personnes : - 2 boites de bigarreaux aux sirop 425g St Mamet - 1 brick de crème liquide (33cl) - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 20g de maïzena - 2 càs de cassonade Comment fait-on : Egouttez les bigarreaux et répartissez les dans le plat à gratin. Portez la crème à ébullition avec la gousse de vanille tranchée en... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Chausson chèvre-épinard

    ...Fabriquer un imagier pour ma P'tite Blonde... ...Avoir du feutre plein les doigts... ...Recevoir une réponse négative et se remettre en question... ...Passer une soirée en célibataire, grignoter en guise de dîner et culpabiliser... ...Se lever tout doucement sans faire de bruit parce qu'il a travaillé cette nuit et qu'il dort encore...   Et parce qu'une fois n'est pas coutume, quand mon Chéri de Mari ne mange pas avec moi je me fais quand même un vrai repas ou presque...Voici mes chaussons... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Pomme de terre farcie

      Apéro, raclette et poker...Le tiercé gagnant pour une soirée entre amis réussie. Les uns font de beaux projets et la Maison du Bonheur est certainement là qui les attend... Les autres avancent tout doucement mais surement et semblent heureux... Les troisièmes sont établie dans la vie comme on dit, la maison du bonheur les abrite, des projets ils ont toujours plein la tête et c'est dans la même direction qu'ils regardent toujours et à trois maintenant... Et parce qu'une raclette n'est pas une recette (et... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Compote de saison...

      ... Profiter des derniers rayons de soleil... Se dire que sa fille est vraiment une charmeuse et qu'elle a déjà tout compris... L'imaginer bientôt sur le beau manège de la Place de la Réunion, l'imaginer courir et crier Maman et se dire que le temps passe décidément bien vite et se dire encore qu'elle a eu raison de ses choix et que même si parfois elle doute cette année là n'a pas de prix... Et parce que ma Petite Blonde est déjà une grande gourmande voici la compote Pomme-Quetsch qu'elle déguste en ce... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Velouté de cèpes

    C'est toujours agréable de cuisiner des produits fraichement cueillis. C'est le cas avec ce velouté de cèpes ! Dimanche en se baladant tranquillement dans le bois, j'ai ramassé quelques beaux bolets et le soir même hop direct dans la casserole les champipis ! Pour deux gourmandes (et chez moi la deuxième gourmande fût ma p'tite blonde de 10 mois !) : - 5/6 beaux cèpes - 1 oignon - 1 échalote  - 1 càs d'huile d'olives - 2 càs de presil - 1 càs de farine - 1 bouillon de poule - 20 cl d'eau - 10 cl... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Papillote de saumon aux petits légumes

    Pour faire le plein de vitalité et d'énergie avant d'attaquer une nouvelle année scolaire, je vous propose ce soir du saumon en papillote. Un plat unique fastoche et express idéal pour un soir de semaine. Pour deux personnes : - 2 pavés de saumon - 1 belle courgette - 1/2 poivron rouge - 2 petits poireaux - Aromat Knorr Comment fait-on : Râpez la courgette, coupez les poireaux en petits tronçons et le poivron en lanières. Faites étuver les poireaux pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez. Sur un... [Lire la suite]
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