08 novembre 2008
Boeuf piquant...
...En fait le vrai nom de cette recette est "Boeuf aux épices", mais en ayant changé un seul ingrédient, c'est devenu "Boeuf piquant", très, très piquant ! Comme quoi ça tient à peu de chose la cuisine.
Pour 4 personnes :
- 500g de boeuf à braiser
- 2 cs de farine
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 poivron vert épépiné et émincé (c'est là que moi, j'ai remplacé par un piment vert !)
- 400g de tomates concasséees
- 1 cc de coriandre faiche
- 1 cs de piment doux en poudre
- 1 petit bouquet de basilic frais haché
- sel/poivre
Comment fait-on :
Découpez la viande en cube et passez là dans la farine.
Faite chauffez l'huile dans un wok (ou cocotte). faites-y revenir les oigons, le piment etl'ail. Ajoutez la coriandre, le piment doux et le basilic.
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer pendant 5min. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 1h30/2h (jusqu'à ce que la viande soit tendre). Rajoutez de l'eau si nécessaire;
Salez et poivrez à votre convenance.
Pour la petite histoire : c'est vrai que ce matin sur le marché quand j'ai vu ces beaux piments verts j'ai vraiment craqué ! C'était très bon mais très épicé (prévoir le pain !)
Bon week-end !
Commentaires
c'est tout à fait le style de plat qui me plait!
joli!
quel plat appétissant!J'adore ce type de recette, bien savoureuses...
Bonsoir et merci de ton comm sur mon blog, il ne faut pas dire que tu n'y arriveras jamais, mes gâteaux sont d'une simplicité et d'une rapidité à faire assez hallucinante. Je me débrouille toujours pour voir le côté pratique : je suis rarement en cuisine, je n'en ai pas le temps.
J'aime beaucoup le boeuf mijoté, c'est excellent. Je ne suis d'ailleurs pas la seule à la maison :)
Bonne soirée,
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