03 novembre 2008
Caquelon d'Affinois
J'avais réservé un sort à un Pavé d'Affinois qui s'ennuyait sévère depuis un bout de temps dans mon frigo. Je savais donc que j'allais le faire fondre (de plaisir) mais je ne savais pas encore comment ou plutôt sur quoi. Et ce soir en arrivant dans ma cuisine, gisaient fièrement les poireaux et les patates ramené ce week-end de chez mon papy et là la recette s'est imposée d'elle-même. Trente minutes plus tard voici le résultat intitulé :
"Caquelon d'affinois" ou comment fondre de plaisir un lundi soir
Pour un bon caquelon :
- 3 pommes de terre
- 1 petit poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 Pavé d'Affinois (il n'est pas obligé de s'ennuyer !)
- 1 bouillon cube au boeuf
- 1 noisette de beurre
Comment fait-on :
Epluchez et coupez en cube les patates. Coupez le poireau et l'oignon en rondelles assez fines. Hchez l'ail.
Faire cuire les patates dans le bouillon de boeuf pendant 20min.
En même temps faire blanchir le poireau dans de l'eau bouillante salée.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une noisette de beurre.
Pour le dressage du caquelon, mettre les oignons et l'ail au fond, puis la moitié des patates et du fromage coupé en dés, les poireaux et finir par le reste des patates et du fromage. Quelques tours de moulin de sel et de poivre.
Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 15min.
Le verdict : Vraiment très fondant, beaucoup de goût. Une autre idée me viens pour varier et pour plus de fantaisie, pourquoi ne pas remplacer les poireaux par de la pomme...Je vous laisse méditer !
Bonne soirée et bonne semaine.
Commentaires
miam, dès qu'il y a du fromage fondu, j'accoure !
Ca a l'air bien bon ça !
Je cherchais une idée de recette avec du Pavé d'Affinois (sans trop y croire!) pour mon billet sur les produits de saison du mois de novembre et j’ai trouvé ! C’est très original et bien tentant. Je vais tester dés que possible !
Oh oui, avec des pommes! Merci pour l'idée!!
Et bravo à ton chéri pour le foie gras!
que dire apart:miaaaaaaaaam
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