Brick et Compagnie

Une envie de faire une recette avec des feulles de brick ... Une envie comme une autre me direz-vous !

J'explore donc la toile à la recherche d'une recette alléchante et voici le résultat :

Deux recettes :

Carrés frais, menthe et cumin en feuilles de brick

- 2 gros Carrés frais

- 1 oeuf

- 1 cuillérée à café de cumin (en poudre pour moi)

- 10 feuilles de menthe ciselées

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 pincée de sel, poivre

- feuilles de brick

Dans un saladier, écrasez les carrés frais à la fourchette, et y incorporer l'oeuf entier battu.

Ajoutez ensuite la menthe ciselée, le cumin, le sel et le poivre et pour finir la farine. Bien mélanger.

Découpez les feuilles de bricks en 2 et déposez une cuillère à soupe de préparation puis pliez en triangle, de manière à emprisonner la farce.  Moi c'est à ce moment là que ça s'est gâté ! il faudra vraiment m'expliquer comment plier pour que se soit joli !

Disposez les feuilletés sur une feuille de papier sulfurisé et les badigeonnez d'huile d'olive. Les enfourner 10 min dans le four préchauffé à 180°C (T.6)

Verdict : Ceux-ci étaient très frais, par contre la texture n'était pas assez onctueuse à mon goût, l'oeuf donne l'impression d'une omelette, je m'attendais à un fondant comme dans les nans indiennes.

Bricks à l'indienne

- 400g de poulet (pour moi la marque fleuri michon, façon vrai poulet décortiqué)

- feuilles de brick

- 1 oignon

- 1 cs de cumin

- 3 cs de raisins blonds

- 2 cs de miel

- 1 tablette de bouillon de volaille

- 1 piuncée de cannelle

- 1cs de curry

- 60g de beurre

- sel, poivre

Préparez du bouillon avec la tablette et 30 cl d'eau chaude. Pelez et émincez l'oignon.
Faites revenir la viande dans une cocotte, avec 30 g de beurre en remuant. Puis, faites-y dorer l'oignon et le cumin. Ajoutez le miel, le bouillon, les épices et les raisins. Salez, poivrez, mélangez, couvrez à demi et laissez mijoter environ 30 min jusqu'a ce que le bouillon soit évaporé.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Répartissez la préparation dans les bricks.

Enfournez 20 min. Servez chaud.

Verdict : ça sentait vraiment bon dans toute la cuisine, un voyage en Inde ! Par contre c'était très salé, je ne sais pas ce que j'ai fais !!!

En tout cas ça nous a bien plu, repas sympa à manger tout simplement avec les doigts !